• Le Api Osteria
  • Le Api Osteria
  • Le Api Osteria
  • Le Api Osteria

Le Api Osteria

Hide Matsumoto è un molto, molto bravo cuoco giapponese. Arrivato in Italia, per anni ha lavorato a lungo con Davide...

  • Blue Ginger
  • Blue Ginger
  • Blue Ginger
  • Blue Ginger

Blue Ginger

Qualche anno fa il modello di ristorante cinese a basso costo è andato in crisi. Per uscirne, molti patron hanno...

  • La Nove Scodelle
  • La Nove Scodelle
  • La Nove Scodelle
  • La Nove Scodelle

La Nove Scodelle

In genere, un locale che apre richiede tempo per mettere a punto il menù: è inevitabile. È ben difficile che...

  • Bomaki
  • Bomaki
  • Bomaki
  • Bomaki

Bomaki

Il Bomaki è un locale di grande successo. Gestito da Farida El Tantawy e Beppe Grasso, due patron bravi e...

  • Mamma Rosa
  • Mamma Rosa
  • Mamma Rosa
  • Mamma Rosa

Mamma Rosa

Come oramai sa chi mi legge abitualmente, ho un debole per i ristoranti di successo. Perché sono convinto di una...

  • Lovster & Co
  • Lovster & Co
  • Lovster & Co
  • Lovster & Co

Lovster & Co

C’è una tipologia ristorativa che apprezzo da sempre: i locali specializzati, cioè locali che come base della loro lista delle...

  • Solugreen
  • Solugreen
  • Solugreen
  • Solugreen

Solugreen

Prima premessa: io sono onnivoro e amo molto la carne, più di qualunque altro ingrediente, riso escluso. Seconda premessa: considero...

  • Bjork
  • Bjork
  • Bjork
  • Bjork

Bjork

Ho amato da giovane la Svezia e la Scandinavia tutta: a onta del cibo. Per anni sapevo che avrei sofferto...

  • Mirta
  • Mirta
  • Mirta
  • Mirta

Mirta

Un altro dei (non pochi, in realtà…) miei ristoranti del cuore: Mirta. Juan Lema, uruguagio, allora agente marittimo, venne in...

  • Agostino Campari di Abbiategrasso
  • Agostino Campari di Abbiategrasso
  • Agostino Campari di Abbiategrasso

Agostino Campari di Abbiategrasso

Esiste il Paradiso dei carnivori? Sì, e sta ad Abbiategrasso – d’accordo, non è l’unico paradiso dei carnivori al mondo,...

  • Al Porto e il suo lungo successo
  • Al Porto e il suo lungo successo
  • Al Porto e il suo lungo successo
  • Al Porto e il suo lungo successo
  • Al Porto e il suo lungo successo

Al Porto e il suo lungo successo

Domenico Buonamici, senese, dopo la scuola alberghiera e il servizio militare rilevò prima un bar e poi, insieme con un...

  • Buatta del Kangaroo
  • Buatta del Kangaroo
  • Buatta del Kangaroo

Buatta del Kangaroo

Qualche amico mi ha detto: ma tu parli molto dei ristoranti di carne! Beh, che dire, è vero, è sempre...

  • La grande casoeula di Milano
  • La grande casoeula di Milano

La grande casoeula di Milano

Ma se uno proprio vuole mangiare i piatti classici della cucina milanese, dove va in prima battuta? Nessun dubbio, all’Altra...

  • Ristorante Macelleria Motta
  • Ristorante Macelleria Motta
  • Ristorante Macelleria Motta
  • Ristorante Macelleria Motta

Ristorante Macelleria Motta

I cannibali si dividono in due grandi sottogruppi: i duri&puri che mangiano la carne cruda, al limite aggiungendo solo sale...

  • Bon Wei
  • Bon Wei
  • Bon Wei

Bon Wei

Per decenni all’estero sono stati convinti che le trattorie napoletane fossero la cucina italiana; e noi in Italia convinti che...

  • Nuovo Macello
  • Nuovo Macello
  • Nuovo Macello

Nuovo Macello

Nella mia lista dei ristoranti milanesi prediletti, ai primi posti da sempre ci sta Il Nuovo Macello. Per un motivo...