• Medagliani
  • Medagliani
  • Medagliani
  • Medagliani

Medagliani

Cosa sia l’Alberghiera Medagliani, il negozio di Eugenio M e del figlio Simone, nato a opera del bisnonno nel 1860,...

  • Walter Sirtori, macellaio
  • Walter Sirtori, macellaio
  • Walter Sirtori, macellaio

Walter Sirtori, macellaio

Come mi è difficile parlare dei buoni macellai di Milano!!! Di bravi, degni di menzione, ce ne sono ben 7...

Pesto Rossi super

Pesto Rossi super

Alla fine, amando perdutamente salse e sughi – ricordo a tutti il mio libro fatto per Giunti, L’Interpretazione dei Sughi...

  • Guffanti, il paradiso dei formaggi
  • Guffanti, il paradiso dei formaggi

Guffanti, il paradiso dei formaggi

Paradiso è una parola persiana, pardez, che vuol dire giardino cintato: quindi giardino con tanti fiori e frutti. Per me,...

  • Igiene in cucina innanzi tutto!
  • Igiene in cucina innanzi tutto!

Igiene in cucina innanzi tutto!

Ho sempre scritto che il più grande aiuta cuoco che si sia, per chi vuole cucinare bene, è la bilancia....