• Open Colonna
  • Open Colonna
  • Open Colonna
  • Open Colonna
  • Open Colonna
  • Open Colonna
  • Open Colonna
  • Open Colonna
  • Open Colonna

Open Colonna

Quando apre un ristorante, l’etichetta delle recensioni dice – e io lo ricordo sempre a tutti e a me stesso...

  • Isola dei Sapori
  • Isola dei Sapori
  • Isola dei Sapori
  • Isola dei Sapori
  • Isola dei Sapori

Isola dei Sapori

I locali grandi e di successo non godono di particolare amore da parte della critica. La vera diversità che disorienta...

  • Ichikawa
  • Ichikawa
  • Ichikawa
  • Ichikawa
  • Ichikawa
  • Ichikawa
  • Ichikawa

Ichikawa

Ichi is back! Ichikawa Haruo detto Ichi è un celebre cuoco giapponese attivo a Milano. Segni particolari: più che dire...

  • Sine
  • Sine
  • Sine
  • Sine

Sine

Sine è il locale di Roberto di Pinto, bravo cuoco ricco di tante esperienze, in Italia e all’estero. Per definire...

  • Mu Dimsum
  • Mu Dimsum
  • Mu Dimsum
  • Mu Dimsum
  • Mu Dimsum

Mu Dimsum

Ma come si sta bene al Mu Dimsum! Per tanti motivi. È grosso – e a me i locali grossi...

  • Procacci
  • Procacci
  • Procacci
  • Procacci

Procacci

Procacci è un celeberrimo locale di Firenze, oggi di proprietà del Gruppo Antinori. C’è anche una filiale a Milano, con...

  • Ovino
  • Ovino
  • Ovino
  • Ovino

Ovino

L’Osteria Ovino è un locale che propone piatti abruzzesi, anche se ogni tanto aggiungono (pochi) piatti di altri e soprattutto...

  • Altrimenti
  • Altrimenti
  • Altrimenti
  • Altrimenti

Altrimenti

Altrimenti è un ristorante in zona CityLife, voluto da Damian Piotr Janczara, storico braccio di sala di Eugenio Boer, dove...

  • Spica
  • Spica
  • Spica
  • Spica

Spica

Quando apre un ristorante, il buon senso suggerisce di aspettare un po’ prima di andarlo a provare per recensirlo, che...

  • Pont de Ferr
  • Pont de Ferr
  • Pont de Ferr
  • Pont de Ferr

Pont de Ferr

Sono poco obiettivo con il Pont de Ferr: ci vado (e molto volentieri) “da sempre”, cioè da quando ha aperto....

  • IT Milano
  • IT Milano
  • IT Milano
  • IT Milano
  • IT Milano
  • IT Milano

IT Milano

Premessa. Molti colleghi non amano i locali di moda e alla moda, tendono a privilegiare quelli di ricerca, qualunque cosa...

  • La Veranda
  • La Veranda
  • La Veranda
  • La Veranda
  • La Veranda
  • La Veranda

La Veranda

Tutto nuovo al Four Seasons. Oggi c’è un solo ristorante, si chiama La Veranda, è di altissimo livello e serve...

  • L’Alchimia
  • L’Alchimia
  • L’Alchimia
  • L’Alchimia
  • L’Alchimia

L’Alchimia

Che la professionalità paghi, lo si sa ed è giusto così, e che la grande professionalità paghi molto, è ancor...

  • Cittamani
  • Cittamani
  • Cittamani
  • Cittamani
  • Cittamani

Cittamani

Cittamani è un locale semplice da definire: propone cucina indiana nella sua versione alta, nel senso delle grandi famiglie, anche...

  • Cucina del Toro
  • Cucina del Toro
  • Cucina del Toro
  • Cucina del Toro
  • Cucina del Toro

Cucina del Toro

La Cucina del Toro è un perfetto esempio di un format dal grande passato e dal sicuro avvenire: la trattoria...

  • Gong
  • Gong
  • Gong
  • Gong
  • Gong

Gong

Ovviamente l’implementazione vuol dire in prima battuta interagire con la grande cucina giapponese ma poi, anche, essendo a Milano, mescolare...

  • Masuelli
  • Masuelli
  • Masuelli
  • Masuelli
  • Masuelli

Masuelli

La trattoria Masuelli è nata nel 1921 (e quindi l’anno prossimo compie 100 anni!) in viale Umbria ed è da...

  • Piazza Repubblica
  • Piazza Repubblica
  • Piazza Repubblica
  • Piazza Repubblica

Piazza Repubblica

Il mestiere di ristoratore è appannaggio di chi ha fatto anni di gavetta ed esperienze: è un teorema ampiamente dimostrato....

  • Kitchen Society
  • Kitchen Society
  • Kitchen Society
  • Kitchen Society

Kitchen Society

Kitchen Society è un simpatico locale di un bravo chef patron, Alex Seveso. La sua è una cucina di pesce...

  • Al Grissino
  • Al Grissino
  • Al Grissino
  • Al Grissino

Al Grissino

Al Grissino è nato nel 1970 come ristorante di mare: lo è ancora oggi, e il successo continua, senza soste....